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Brasiere a gas 

Le brasiere a gas permettono diversi tipi di cotture: si può brasare, soffriggere, grigliare e cuocere direttamente sul fondo della vasca. Le brasiere professionali ribaltabili sono caratterizzate da una vasca completamente in acciaio AISI 316 con capacità di 60 Lt, di facile pulizia, grazie alla conformazione arrotondata. Il calore viene diffuso in modo uniforme sulla superficie di fondo della vasca e, in questo modo, le brasiere a gas industriali consentono una cottura omogenea, consentendo anche un notevole risparmio energetico.