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Caravaggio 

Forni elettrici per pasticceria: Serie Caravaggio


I forni a convezione vapore della gamma denominata Caravaggio sono utili per il settore professionale dei pasticceri. Hanno una capienza che può variare dalle 4 alle 16 teglie di dimensione 60x40. Ogni forno è dotato di accessori come cappe a condensazione, portateglie e supporti realizzati appositamente per questa gamma di forni. Alcuni degli elementi che ne caratterizzano la gamma sono lo schermo touch and vision line" per cottura manuale e automatica, grazie ai 150 programmi già inseriti e ai 250 programmi memorizzabili dall'utente per un totale di 400 ricette, la presenza di "sonda al cuore" e cottura "Delta T", un tipo di cottura impostata in base al delta tra la temperatura interna del prodotto e della camera di cottura.  Ogni forno della gamma Caravaggio dispone di un sistema di autolavaggio e della possibilità di cuocere più sostanze simultaneamente.

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